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ノーマの発酵ガイド麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢、ガルム。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。ご覧いただきありがとうございます。世界最高峰レストラン「Noma」がまとめた発酵の全理論とレシピが詰まった一冊です。日本語版は流通が少なく、中古市場でも人気の高い希少本となります。いまどこにも売っていないため定価よりは安いがあまり値段は下げていません。値下げ交渉は厳しいです。状態：未使用に近い（書き込み・折れ・汚れなし）購入価格：定価 26,400円付属品：帯あり▼こんな方におすすめ・発酵、料理研究、ガストロノミーに興味のある方・シェフ、料理人、発酵食品の開発に携わる方・麹・乳酸発酵・ブラックガーリックなどに興味がある方丁寧に梱包し、24時間以内に発送いたします。即購入OKです。大切に使っていただける方にお譲りします。。2000008761041.jpg。サーキット・トレーニング入門　窪田登。【美品】美樹本晴彦画集「MACROSS」　初版・帯付き。希少　エスコフィエフランス料理 LEGUIDE CULINAIRE。【絶版・超希少】「元祖」野菜スープ強健法 : ガン細胞も3日で消えた!?。新品未使用・未開封✨絶版アンサーイズシンプルオラクルカード／フランス語版。Le grand livre des AGENDAS クロスステッチ図案集。自分の神さま作ろうよ : 眼からウロコの神さま論